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ひとくちにミントと言っても、地球上には3000種類ものミントがあると言われています。 昔から、料理だけでなく殺菌や防虫といった用途にも重用されており、薬としても使われてきました。 その中でも最も普及しているのがスペアミントとペパーミント。 料理に向いているのは、甘く爽やかな香りと丸い可愛らしい葉が特徴のペパーミントです。 出典： wwwflickrペパーミント ウォーターミントとスペアミントの交配種で、メントールを主とするクールな香りを持ちます。 見た目には、葉がスペアミントより尖っているのが特徴です。 デザートの飾りだけでなく、羊肉料理のミントソースや、カクテル、ミント13/1/21 ミントは古くから食用だけでなく、薬用、香料としても使われてきました。 また歴史は古く、エジプトのピラミッドからミントの一種が見つかったことや、古代ローマ人はペパーミントで編んだ冠をかぶって悪酔いするのを防いでいたといわれています。 ミントの学名である「Mentha (メンタ)」は、ギリシャ神話に登場する「メンテー」という妖精の名前が ペパーミントの使い方 味や香り 効能 よく合う料理は 生活知恵袋 ペパーミント 乾燥 料理